☕ Mammas Saftiga Kaffekaka – En klassiker till fikat
“Ett måste för varje kaffepaus!” Den här kakan är mjukt saftig, lätt och full av hembakade smaker. Den är perfekt till kaffet, eftermiddagsfikat eller när du vill imponera på gäster utan att stå timmar i köket. Hemligheten ligger i att vispa smeten ordentligt fluffig och använda ingredienser som ger en karaktäristisk hembakad känsla.
Ingredienser (1 klassisk hålform):
Bas:
-
3 stora ägg
-
2,5 dl socker
-
100 g smör (smält)
-
1 dl mjölk eller gräddfil
Torra ingredienser:
-
3,5 dl vetemjöl
-
2 tsk bakpulver
-
2 tsk vaniljsocker
Smaksättning (valfritt):
-
En nypa kanel eller kardemumma för extra djup och värme
Steg-för-steg-instruktioner:
1️⃣ Förbered ugnen och formen:
-
Sätt ugnen på 175°C.
-
Smörj och bröa en klassisk hålform noggrant. Detta gör att kakan lossnar lätt och får en fin yta.
2️⃣ Vispa ägg och socker:
-
Lägg ägg och socker i en stor skål.
-
Vispa med elvisp i 3–5 minuter tills blandningen är vit, pösig och luftig.
-
🔑 Detta steg är nyckeln till en luftig och saftig kaka.
3️⃣ Tillsätt smör och vätska:
-
Rör försiktigt ner det smälta smöret och mjölken eller gräddfilen.
-
Blanda tills allt är väl kombinerat men fortfarande luftigt.
4️⃣ Vänd ner de torra ingredienserna:
se resten på nästa sida
