🎃🥣 Krämig pumpasoppa – Söt & Mjuk! 😍

Ingredienser:
– 1 medelstor hokkaido- eller butternutpumpa (ca 1,5 kg)
– 2 morötter
– 2 potatisar
– 1 lök
– 2 vitlöksklyftor
– 1 liter grönsaksbuljong eller kycklingbuljong
– 200 ml 30 % grädde
– 2 msk olivolja eller smör
– 1/2 tsk muskotnöt
– 1/2 tsk malen ingefära eller en bit färsk ingefära
– salt och peppar efter smak
– krutonger och färsk persilja, till servering
Tillredning:
Skala pumpan (du kan lämna skalet på för hokkaido), ta bort kärnorna och tärna den. Skala morötterna och potatisen och skär dem i mindre bitar.

se resten på nästa sida