🥣🌿 Polsk soppa med pepparrot och vit korv – Tradition och komfort! 😍

Tillredning:
Buljong – Koka upp grönsaks- eller kycklingbuljongen.
Grönsaker – Skala potatis, morötter, persilja och selleri. Tärna dem. Tillsätt i buljongen och koka tills de är mjuka (ca 20 minuter).
Korv – Skiva den vita korven och stek lätt i en panna för att ge den smak. Tillsätt i soppan. Pepparrot – När grönsakerna är mjuka, tillsätt pepparroten. Börja med 2 matskedar, rör om och smaka av – om du vill ha en starkare smak, tillsätt mer.
Gräddfil – Temperera grädden (blanda med några matskedar varm soppa för att förhindra att den skär sig) och häll sedan i grytan. Blanda noggrant.
Krydda – Tillsätt salt, peppar och mejram efter smak. Låt koka i ytterligare 2-3 minuter.
Servering – Servera med ett hårdkokt ägg och strö över färsk persilja.
Tips:
Om du gillar den starkare, tillsätt lite pepparrot precis innan servering. Pepparrotssoppa passar perfekt med en skiva färskt rågbröd eller en vetebuljong.

Du kan också göra en vegetarisk version genom att utesluta korven och göra grönsaksbuljong.
Denna rätt är inte bara en påsktradition utan också ett utmärkt alternativ för en rejäl middag för hela familjen. Den smakar bäst när den serveras varm, med välkryddad pepparrot och färska toppings.
Skulle du vilja att jag förbereder en version av receptet specifikt för påsk – med några tips om hur man kan göra det festligare?

se resten på nästa sida