🥦🥕 Grönsaks- och linssoppa – Skonsam mot kroppen, bra för blodsockret

Ingredienser (för 4 toppade skålar):

1 zucchini
1 näve färsk (eller fryst) spenat
1 morot
1 lök
1 vitlöksklyfta
80 g gröna eller röda linser
750 ml vatten eller hemlagad buljong
1 msk olivolja
Gurkmeja, timjan, peppar, lagerblad
(Valfritt: en skvätt citronsaft eller äppelcidervinäger)

👩‍🍳 Instruktioner:

se resten på nästa sida