🧀 Ost- och potatisgratäng – Familjerecept från mormor

Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Gratängen ska vara fast och gyllenbrun på toppen. Testa med en sticka – den ska komma ut ren när gratängen är klar.

9️⃣ Vila innan servering:
Låt gratängen vila några minuter innan du skär upp den. Det gör att skivorna håller formen bättre och smakerna sätter sig.

💡 Tips och variationer:

1. Extra krämighet: Blanda i ½ dl grädde eller crème fraîche i äggblandningen för en ännu mer len konsistens.

2. Grönsaker: Tillsätt paprika, zucchini eller spenat för färg och variation.

3. Ostvariationer: Byt cheddar mot mozzarella, gouda eller parmesan för olika smaker.

4. Kryddning: För lite mer sting, tillsätt vitlökspulver eller chili flakes.

5. Serveringsförslag: Passar perfekt med en frisk sallad, lingonsylt eller smörstekta svampar vid sidan.

👨‍👩‍👧‍👦 Familjetips:

• Den här gratängen kan göras i förväg och värmas på låg temperatur i ugnen utan att bli torr.

• Den är också perfekt att frysa – dela i portionsbitar och värm vid behov.

• Barn älskar den milda smaken och krämiga texturen, medan vuxna uppskattar hur enkel den är att anpassa med extra kryddor eller grönsaker.

📝 Kort sammanfattning av steg:

1. Förvärm ugnen och smörj formen

2. Skala och riv potatis

3. Hacka och stek lök

4. Blanda potatis, ost och lök

5. Vispa ägg med salt och peppar

6. Blanda ägg med potatis- och ostblandning

7. Häll i form och lägg eventuella extra grönsaker ovanpå

8. Grädda 40 minuter vid 180 °C

9. Låt vila några minuter

10. Skär i skivor och servera varm

se resten på nästa sida