Äppelpaj med plattor
En stor äppelpaj, perfekt för att servera en stor publik, gräddad på en plåt och skuren i fyrkanter för enkel njutning.
Ingredienser
För pajen:
3¾ dl vetemjöl (470 g)
1½ msk socker
1½ tsk salt
3 st osaltat smör (340 g), kallt och skuret i bitar
¾ dl mycket kallt vatten
För äppelfyllningen:
3½–4 lbs äpplen, skalade, urkärnade och hackade (ca 10 dl)
Saft från ½ citron
⅔–¾ dl socker (justera beroende på äpplets sötma)
3 msk majsstärkelse
1 tsk malen kanel
¼ tsk muskotnöt
¼ tsk malen kryddpeppar
⅛ tsk salt
För avslutning:
se resten på nästa sida
