Återupptäcka ett sekelgammalt brödrecept som slår butiksbröd

Täck formen med handduken igen och låt degen jäsa i ytterligare 30 till 45 minuter, eller tills den har fördubblats.

7. Grädda

Värm ugnen till 200 °C (392 °F). Grädda brödet i 25 till 30 minuter, eller tills skorpan blir gyllenbrun och brödet låter ihåligt när man knackar på botten.

8. Låt det svalna

Låt brödet vila i formen i 10 minuter efter gräddningen. Flytta det sedan till ett galler och låt det svalna helt innan du skär upp det.

Vad gör detta bröd speciellt

Det fina med detta recept ligger i dess minimalism och autenticitet. Färsk jäst skapar en fylligare smak och bättre konsistens än dess torra motsvarighet. Margarin eller smör ger en lätt fyllighet, medan avsaknaden av tillsatser ger brödet en naturligt ren smak. Knådning och jäsning gör att degen utvecklar struktur och smakdjup på ett sätt som snabbt, fabriksbakat bröd inte kan replikera.

Skorpen blir krispig, medan insidan förblir mjuk och saftig – perfekt för allt från rostat bröd till smörgåsar.

Ett familjearv i limpform

se resten på nästa sida