Det är därför våra kök aldrig bör vara utan en god tillgång på persilja. Men hur kan vi se till att den alltid är färsk och förvaras korrekt? Vi avslöjar en kockhemlighet.
Så här förvarar du persilja
Det första steget är att tvätta persiljan i vatten. Under detta steg, ta bort alla blad och kvistar som ser torra eller skadade ut. Efter att ha tvättat persiljan, bred ut den på flera ark pappershanddukar för att torka.
Fyll burken till hälften med vatten, helst glas, eftersom det bevarar mat bättre. Doppa persiljestjälkarna i burken, precis som om du skar blommor. Täck sedan överdelen med en plastpåse, samma sort som används för att frysa in mat. Fäst plastpåsen med ett gummiband som du sedan virar runt burkens topp.
Klipp av de två yttre sidorna av påsen med en sax för att tillåta luftcirkulation. Nu kan du placera glasburken med persilja i kylskåpet. Helst bör du placera den i flaskfacket på insidan av kylskåpsdörren.
Om du inte har tillräckligt med utrymme i kylskåpet är ett annat sätt att förvara persilja längre att lägga den hackad i en glasburk. Innan du stänger burken, placera ett ark pappershandduk mellan locket och öppningen. Burken kan placeras i kylskåpet, helst upp och ner.
se resten på nästa sida
