Avokado-, mango- och räksallad

2. Förberedelse av räkor och grönsaker

Skala räkorna. Du kan lämna dem hela eller skära dem i bitar.

Skär rödlöken fint. Halvera körsbärstomaterna.

3. Dressing

I en skål, blanda 4 matskedar olivolja med resterande limesaft, salt, peppar och chilipeppar.

4. Servering

Blanda försiktigt alla ingredienser i en salladsskål eller arrangera dem snyggt i små glas eller skålar. Ringla över dressingen och strö generöst över färskhackad koriander.

 Kockens tips

För en ännu mer professionell touch, tillsätt några rostade kokosflingor eller svarta sesamfrön för visuell kontrast.