Bakad potatis toppad med avokado, ägg och kräftstjärtar
⏱ Förberedelsetid: 60 minuter
🍽 Portioner: 4
En raffinerad och lyxig variant av den klassiska bakade potatisen. De möra potatisarna toppas med en slät avokado- och äggmos och garneras sedan med kräftstjärtar, rödlök och färsk dill. En enkel men elegant rätt, perfekt för en lätt middag eller en speciell förrätt.
🧾 Ingredienser
4 medelstora potatisar
4 ägg
3 avokados
3 msk majonnäs
200 ml avrunna kräftstjärtar
1 liten rödlök
Färsk dill
Citronpeppar
👨🍳 Förberedelse
1️⃣ Koka potatisen
Värm ugnen till 200–225°C (400–435°F).
Tvätta och torka potatisen och stick sedan hål på den med en gaffel.
Lägg dem i en ugnsform klädd med bakplåtspapper och grädda i 40 till 60 minuter, vänd dem halvvägs, tills de är mjuka.
2️⃣ Koka äggen
Lägg äggen i en kastrull med kokande vatten.
Koka i 8 minuter och lägg dem sedan omedelbart i kallt vatten.
3️⃣ Förbered fyllningen
se resten på nästa sida
