Bakad potatisklyfta med parmesan och vitlök

Bakad potatisklyfta med parmesan och vitlök

Ingredienser:

4 stora russetpotatisar, tvättade och skurna i klyftor

1/4 dl olivolja

3 vitlöksklyftor, finhackade

1/2 dl riven parmesanost

1 tsk paprika

1 tsk torkad oregano

1/2 tsk vitlökspulver

1/2 tsk lökpulver

Salt och svartpeppar efter smak

Färsk persilja, hackad, till garnering

Instruktioner:

1. Värm ugnen:

Värm ugnen till 200°C (200°C). Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper eller smörj den lätt.

2. Förbered potatisklyftorna:

Skär potatisen i klyftor (cirka 8 klyftor per potatis) och blötlägg dem i kallt vatten i 20–30 minuter. Detta hjälper till att ta bort överflödig stärkelse för extra krispighet.

Häll av vattnet och klappa klyftorna torra med en ren kökshandduk. 3. Krydda potatisen:

I en stor skål, blanda olivolja, hackad vitlök, parmesanost, paprika, oregano, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar. Tillsätt potatisklyftorna och blanda tills de är jämnt täckta.

4. Lägg på en bakplåt:

Lägg de kryddade potatisklyftorna på den förberedda bakplåten i ett enda lager, med skinnsidan nedåt.

5. Grädda:

Grädda i 35–40 minuter, vänd halvvägs, tills de är gyllenbruna och krispiga.

6. Servera:

Strö de bakade potatisklyftorna med extra parmesanost och hackad persilja. Servera varma med din favoritsås (t.ex. ranch- eller vitlöksaioli).

Dessa bakade potatisklyftor med parmesanost och vitlök är krispiga på utsidan, möra på insidan och sprängfyllda med vitlöks- och ostsmak. Det perfekta tillbehöret eller mellanmålet!