Broccoli- och potatissoppa

🥦🥔 Broccoli- och potatissoppa – krämig, tröstande och klar på bara 20 minuter! 🥔🥦
Det finns få saker som slår en riktigt varm, krämig soppa när man vill ha något snabbt, mättande och hemlagat. Den här broccoli- och potatissoppan är en riktig vardagshjälte – enkel att laga, full av smak och älskad av både barn och vuxna 💚
Perfekt efter en lång dag, som lätt middag, lunchlåda eller när du vill ha något värmande utan krångel. Dessutom är den snäll mot plånboken och lätt att variera!
🛒 Ingredienser (4 portioner)
1 stort broccolihuvud (ca 500 g)
4 medelstora potatisar (ca 500 g)
2 morötter
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 liter grönsaks- eller kycklingbuljong
200 ml grädde (18 % eller 30 %)
150 g riven ost (Gouda, Cheddar eller favoritost)
2 msk smör
1 msk vetemjöl
Salt & svartpeppar efter smak
En nypa muskotnöt
Dill, färsk eller torkad (valfritt men rekommenderas 🌿)
👩‍🍳 Så här gör du – steg för steg

se resten på nästa sida