Bröd utan ett enda gram mjöl, klart på bara 5 minuter

1. Blanda först havregrynen, bakpulvret, saltet och de blandade frönen noggrant i en stor skål.

2. Tillsätt sedan äggen och kvargen i blandningen. Om du utesluter moroten, tillsätt olivoljan. Knåda sedan allt noggrant med en stavmixer med degkrokar tills en homogen deg bildas.

3. Knåda nu degen kraftigt för hand tills den är lätt att forma. Forma sedan degen till ett bröd. Strö över havregryn, om så önskas, och lägg sedan på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

4. Grädda slutligen i en förvärmd ugn på 180 °C (350 °F) i cirka 1 timme, eller tills brödet har en gyllenbrun skorpa. Ta ut brödet ur ugnen och låt det svalna helt innan du skär upp det.