Koka först brysselkålen i buljongen i cirka 10-15 minuter.
Krydda sedan under tiden rikligt med peppar, salt, muskotnöt, senap, buljongpulver och vitlök.
Blanda sedan i ägget och ströbrödet.
Forma nu små klimpar så att de är ungefär lika stora som brysselkålen och stek dem kort i lite fett på alla sidor.
Tillredning: Häll av brysselkålen genom en sil och spara kokvätskan.
Smält sedan smöret i samma kastrull, rör ner mjölet och deglasera med precis tillräckligt av den sparade kokvätskan för att tjockna såsen något.
Tillsätt sedan gräddfilen eller crème fraîchen och krydda med muskotnöt och peppar. Vänd försiktigt ner brysselkålen och köttbullarna. Det är klart!
Denna gryta (som alla grytor) smakar bäst nästa dag, när smakerna har hunnit smälta samman.
Smaklig måltid!
se resten på nästa sida
