4 ägg
100 g socker
En nypa salt
8 g vaniljsocker
100 ml matolja
120 ml mjölk
130 g siktat mjöl
10 g bakpulver
Bakform:
Mått: 28 cm x 18,5 cm
Instruktioner
Citronkräm:
Blanda de torra ingredienserna: Blanda socker och majsstärkelse i en kastrull. Blanda väl.
Tillsätt mjölken: Tillsätt mjölken gradvis till blandningen under ständig omrörning för att undvika klumpar. Koka upp blandningen: Sätt kastrullen på medelvärme och koka under ständig omrörning tills blandningen tjocknar och börjar koka. Tillsätt citronsaft: När det har tjocknat, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt långsamt färsk citronsaft under ständig omrörning.
Tillsätt ägg: Vispa ägget i en separat skål och tillsätt det gradvis till citronblandningen under ständig omrörning.
Tillsätt karamellfärg: Tillsätt några droppar gul karamellfärg för en livfull citronfärg. Låt svalna: Häll citronkrämen i en skål, täck med plastfolie för att förhindra att det bildas ett skal och låt svalna till rumstemperatur.
Kakbotten:
se resten på nästa sida
