4 laxfiléer (med eller utan skinn)
450 g småpotatisar (halverade)
2 koppar broccolibuketter
2 matskedar olivolja
1 tesked vitlökspulver
Salt och svartpeppar efter smak
För citronsmörsåsen:
4 matskedar smör, smält
2 matskedar citronsaft (nypressad)
1 tesked citronskal
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk Dijonsenap (valfritt, för fyllighet)
1 matsked hackad persilja eller dill (till garnering)
Steg-för-steg-instruktioner
Steg 1: Förvärm och förbered
Värm ugnen till 200 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper eller folie för enkel rengöring.
Torka laxfiléerna torra med hushållspapper – det gör att de blir fina i ugnen.
Steg 2: Rosta potatisarna
Lägg dina halverade småpotatisar på en bakplåt. Ringla över 1 matsked olivolja, krydda med salt, peppar och hälften av vitlökspulvret och blanda så att de täcks jämnt.
Bred ut dem i ett enda lager och rosta i 20 minuter, eller tills de börjar bli gyllenbruna och lite krispiga i kanterna.
Steg 3: Tillsätt broccoli och lax
Efter 20 minuter, ta ut plåten ur ugnen. Skjut potatisen åt sidan och lägg broccolibuketterna i en annan del.
se resten på nästa sida
