Ringla broccolin med resterande 1 matsked olivolja och strö lätt över salt och peppar.
Lägg nu laxfiléerna i det återstående utrymmet på plåten, med skinnsidan nedåt om du använder lax med skinn.
Steg 4: Gör citronsmörsåsen
I en liten skål, vispa ihop det smälta smöret, citronsaften, citronskal, den finhackade vitlöken och dijonsenap (om du använder).
Häll hälften av såsen över laxen och pensla den.
Steg 5: Stek allt tillsammans
Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och grädda i ytterligare 12–15 minuter, eller tills:
Laxen flingar lätt med en gaffel
Potatisarna är krispiga och möra
Broccolin är lätt karamelliserad i kanterna
Steg 6: Lägg till den sista touchen
Ringla över resten av citronsmörsåsen när allt är ut ur ugnen. Strö över hackad persilja eller dill för en ljus och fräsch finish.
Servera varmt och njut.
1. Överkoka inte laxen
Laxen tillagas snabbt – cirka 12–15 minuter är oftast perfekt. Om du använder tunnare filéer, börja kontrollera efter cirka 10 minuter.
2. Använd jämnstora bitar
Skär potatisen i lika stora bitar för att säkerställa jämn stekning.
3. Anpassa dina grönsaker
Ingen broccoli? Prova sparris, gröna bönor eller zucchini. De rostas alla vackert tillsammans med lax.
4. Lägg till en kick
En nypa chiliflingor eller paprika ger en mild hetta och extra smakdjup.
5. Avsluta med färska örter
Färsk dill, timjan eller persilja lyser upp rätten och gör att den ser vacker ut på tallriken.
Serveringsförslag
se resten på nästa sida
