Därför borde du sluta koka potatismos i vatten
Potatismos är mina barns absoluta favoritmåltid. De ber om det nästan varje dag. Jag skulle hellre ge dem grönsaker och grönsaker, men vad kan jag säga, de är väldigt envisa med sina matval. Så om jag vill att de ska äta bra måste jag göra potatismos några gånger i veckan. Det är inte bara mina barn som är galna i det; jag och min man älskar potatismos också! Vi brainstormar ofta hur vi kan göra det godare. När jag skrollade igenom Instagram och TikTok – pinsamt ofta – snubblade jag över ett tips från en TikTok-användare som heter Jourdyn, som går under namnet @jeauxp. Jag tänkte: “Vad mer kan man göra med potatismos?” Men tydligen finns det mycket mer.
Enligt Jourdyn är den hemliga ingrediensen… kycklingbuljong! (eller buljong, spelar egentligen ingen roll). Jag hade aldrig kunnat komma på det själv. Vanligtvis var mitt recept ganska standard: koka potatisen i vatten och salt, mosa den med smör och mjölk, och det är allt. Men Jourdyn introducerade mig till en helt ny värld av smaker.
Hon börjar med att inte skala potatisen. Ja, du läste rätt – hon behåller skalet på! Hon tror att skalet inte bara ger textur utan även näringsämnen. Efter att ha tvättat det noggrant gnuggar hon in avokadoolja på utsidan av potatisskalet, skär det i halvor och lägger det i en kastrull. Sedan kommer hennes twist: istället för bara vatten använder hon en blandning av kycklingbuljong och vatten, tillsätter en nypa salt och låter det koka.
Varför smakar det så gott? Jag var skeptisk, men nyfikenheten tog överhanden. Så en kväll bestämde jag mig för att prova Jourdyns metod. Jag följde hennes steg: gnuggade in avokadoolja på skalet, använde kycklingbuljong (jag hade ingen buljong) och väntade ivrigt på resultatet.
se resten på nästa sida
