3 medelstora gurkor
1 liten lök
200 g naturell yoghurt (eller 18 % gräddfil)
2 msk olivolja
Salt och peppar efter smak
1 msk hackad dill
1 vitlöksklyfta (valfritt)
1 tsk vinäger (valfritt)
Instruktioner:
Tvätta och skala gurkorna och skär dem sedan i tunna skivor eller halva skivor.
Skala och skiva löken tunt.
För en mer intensiv smak, tillsätt en vitlöksklyfta – finhacka den eller pressa den genom en vitlökspress.
Blanda de skivade gurkorna, löken, vitlöken (om du använder den) och dill i en stor skål.
Förbered dressingen i en separat skål: blanda yoghurt, olivolja, salt, peppar och valfri vinäger.
Drick dressingen över salladen och blanda försiktigt. Låt stå i 10–15 minuter så att smakerna kan blandas.
Serverings- och förvaringstips:
Denna sallad serveras bäst direkt efter tillagning för att bevara gurkornas fräschör och krispighet.
Om du vill förbereda den i förväg, förvara den i kylskåpet, men tänk på att gurkorna kan släppa ut vatten, vilket gör salladen mindre krispig.
Den passar perfekt till grillat kött, som topping på smörgåsar eller helt enkelt som ett lätt mellanmål.
Variationer:
se resten på nästa sida
