Steg 1: Förbered äppelfyllningen
I en stor skål, blanda de skivade äpplena med socker, mjöl och kanel. Låt blandningen stå medan du gör degen. Detta hjälper sockret och mjölet att tjockna till en sirapsliknande glasyr runt frukten.
Steg 2: Gör degen
I en skål, vispa ihop mjöl, salt och socker. Skär i matfettet med en degskärare tills blandningen liknar grova smulor. I ett måttglas, tillsätt äggulorna och tillräckligt med vatten för att göra 1 kopp. Rör ner detta i mjölblandningen tills en deg bildas. Dela i två lika stora delar.
Steg 3: Underlag
Kavla ut en degdel till en rektangel som är tillräckligt stor för att passa en 25×35 cm lång rullform. Tryck den i botten och lite upp längs sidorna för att skapa en "skål" för äppelfyllningen.
Steg 4: Lägg fyllning och överlag
Bred ut äppelblandningen jämnt över underlagskalet. Kavla ut den andra degdelen och lägg den ovanpå. Nyp ihop kanterna för att försegla strudeln.
Steg 5: Grädda
se resten på nästa sida
