Denna enkla ugnsbakade potatisrätt är ett av de där tröstande, benfria recepten som känns som hemma en kylig mellanvästernkväll. Det är lite som en snabb potatisgratäng: tunt skivade potatisar läggs i en ugnsform och toppas med en generös blandning av vispad grädde, riven parmesanost, timjan, muskotnöt, salt och svartpeppar. Medan den gräddas tjocknar grädden, osten smälter och allt blir gyllenbrunt och bubblar runt kanterna. Det här är receptet du gör när du är sugen på något tröstande men inte har tid eller energi för något märkvärdigt – perfekt för hektiska vardagskvällar eller söndagsmiddagar med familjen runt bordet.
Dessa krämiga bakade potatisar är utmärkta med enkla huvudrätter som rostad kyckling, grillade fläskkotletter eller bakad skinka. De är också utmärkta med en bakad biff och en krispig grönsallad för att balansera den fylliga smaken. För en mer avslappnad familjemiddag, servera dem med köttfärslimpa och ångade gröna bönor eller rostade morötter. Om du matar en stor folksamling är den här rätten perfekt för ett festbord med kalkon, fyllning och tranbärssås. Glöm inte något färskt och krispigt – som en sallad med en syrlig vinägrett eller rostade brysselkål – för att runda av måltiden.
Krämiga bakpotatisar med parmesankrydda
Kan läggas till i potatisgrytor
Ingredienser
900 g Russet- eller Yukon Gold-potatis, tunt skivad (ca 3 cm tjock)
3,5 dl vispgrädde
2,5 dl finriven parmesanost, uppdelad
1 tsk färska timjanblad (eller 1,5 tsk torkad timjan)
60 ml malen muskotnöt
1 tsk kosher salt (plus mer efter smak)
1,5 tsk nymalen svartpeppar
1 msk osaltat smör (för att smörja ugnsformen)
Valfritt: 1 liten vitlöksklyfta, hackad eller 1,5 tsk vitlökspulver
Instruktioner
se resten på nästa sida
