Denna närande variant på en klassisk husmanskostsoppa kombinerar nyttiga grönsaker, fyllig cheddarost och en proteinrik hemlig ingrediens – blandad keso – för en mättande skål som är både rejäl och hälsosam.
Ingrediens 
Mängd 
AnteckningarSmör 1 msk För att steka grönsaker
Gul lök 1 stor, tärnad Ger sötma och djup
Morötter 2 stora, skalade och tärnade Ger färg och naturlig sötma
Selleristjälk 1, tärnad Ger aromatisk bassmak
Vitlöksklyftor 2, hackade För en fyllig smak
Vetelmjöl 1/4 dl Använd glutenfritt vid behov
Rökig paprika 1/2 tsk Ger hetta och subtil rökighet
Grönsaksbuljong 3 dl "Ingen kyckling"-stil rekommenderas
Broccolibuketter 4 dl, hackade Huvudgrönsak: rik på fiber och smak
1 % mjölk 2 dl Ger krämighet utan tyngd
Cheddarost 4 oz (ca 1 dl), riven Skarp cheddar är bäst 1 dl fett, mixad tills den är slät. Ökar protein och krämighet.
se resten på nästa sida
