Denna närande variant på en klassisk husmanskostsoppa kombinerar nyttiga grönsaker

Salta och peppra efter smak. Justera i slutet.

 Instruktioner

Fräs grönsakerna.

Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök, morot och selleri. Koka i cirka 10 minuter under omrörning tills de mjuknat.

Tillsätt vitlök och kryddor.

Rör i vitlöken och koka i 1 minut. Strö över rökt paprika och mjöl under omrörning så att grönsakerna täcks jämnt. Koka i ytterligare en minut.

Låt broccolin sjuda.

Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt den hackade broccolin. Låt sjuda på svag värme och koka i 8–9 minuter, tills broccolin är mjuk.

Värm mjölken.

Sänk värmen och rör i mjölken. Låt den svalna något utan att koka.

Tillsätt ostarna.

se resten på nästa sida