Steg 1: Blanda dumplingsdegen
I en stor skål, vispa Blanda mjöl, timjan, peppar och salt (plus bakpulver och soda om du använder det). Gör en grop i mitten och tillsätt äggen. Rör om tills en fast deg bildas, tillsätt mjölk en matsked i taget endast om det behövs. Livsmedel
Steg 2: Koka dumplings
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg matskedsstora bitar av deg i vattnet.
Tips: Doppa din sked i det heta vattnet innan du skopar upp degen – detta hjälper dumplingsen att glida av lätt. När de flyter är de klara. Ta upp med en hålslev.
Steg 3: Fräs löken
Smält 2 matskedar smör i en stor kastrull. Fräs löken i 8–10 minuter, tills den är mjuk och lätt gyllenbrun. Detta steg bygger upp en djup smak.
Steg 4: Bräsera kålen
Tillsätt resterande smör, kål, buljong, vitlökspulver, salt och peppar. Täck över och sjud tills kålen är mjuk och det mesta av vätskan har absorberats.
Steg 5: Kombinera och servera
Vänd försiktigt ner de kokta dumplingsen i kålblandningen och vänd dem så att de täcks av den smöriga såsen. Smaka av efter behov och garnera med färsk persilja före servering.
se resten på nästa sida
