Dessa gyllene, ostiga, fyllda potatispannkakor har blivit en stapelvara i kök runt om i världen

Förbered potatisblandningen

Mosera potatisen med det mjuka smöret, saltet, vitlökspulveret, färsk dill och 1 matsked olivolja. Mixa tills det är slätt och jämnt, men övermixa inte för att undvika en klibbig konsistens.

Sätta ihop de fyllda potatisbåtarna

Lägg de urholkade potatisskalen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Pensla insidan och kanterna på varje skal med olivolja.

Bred ut den kryddade potatisblandningen mellan de 8 potatisskalen och bilda ett bottenlager. Täck varje potatisskal med den färdiga köttblandningen och fördela den jämnt.