Steg 1: Blanda basen
I en stor skål, vispa ihop surdegsstartaren, ägg, smält kokosolja, honung och salt tills det är slätt och helt blandat.
Steg 2: Aktivera skummet
Tillsätt bikarbonatet sist. Rör försiktigt och se hur smeten skummar och expanderar – det är detta som skapar den lätta, luftiga konsistensen.
se resten på nästa sida
