Det enklaste sättet att baka ciabattabröd för mindre pengar
Förberedelsetid: 15 minuter
Jästid: 1 till 2 timmar
Gräddningstid: 20 minuter
Total tid: 1 timme 35 minuter – 2 timmar 35 minuter
Ingredienser
500 g (3 + 1/3 koppar) brödmjöl
5 g (1 tsk) salt
5 g (2 tsk) aktiv torrjäst
375-400 ml vatten (börja med 375 ml och tillsätt mer vid behov)
30 g (2 msk) olivolja
Instruktioner 1. Aktivera jästen:
Lös upp den aktiva torrjästen i 100 ml varmt vatten (av totalt 375-400 ml) i en liten skål.
Låt stå i cirka 5 minuter tills blandningen blir skummig. 2. Blanda degen:
Blanda brödmjöl och salt i en stor skål.
Tillsätt jästblandningen, resterande vatten och olivoljan till mjölblandningen.
Fortsätt röra tills du får en klibbig deg. Om degen är för torr, tillsätt lite vatten tills du når önskad konsistens.
3. Första jäsningen:
se resten på nästa sida
