ingredienser:
1 färsk slanggurka
2 msk strösocker
1/2 krm vitpeppar
2 msk hackad persilja
2 msk ättika (12%)
1 tsk salt
1 dl vatten
Gör så här:
Gör så här:
- Skiva färsk gurka tunt med osthyvel, mandolin eller kniv.
- Blanda gurkan med salt i en vid skål.
- Lägg ett fat och en tyngd över i ca 30 minuter, häll av spadet.
- Blanda ättika, socker, vatten och vitpeppar och rör tills sockret löst upp sig.
- Blanda gurkan med lagen och finhackad persilja.
- Lägg upp på burk och låt stå ett par timmar innan servering.
- Pressgurkan håller sig ungefär en vecka i kylen.
se resten på nästa sida
