100 g lätt mozzarellaost, tärnad
80 g riven ost (parmesan eller cheddar)
2 msk olivolja, plus extra för smörjning
1 tsk salt, plus lite salt efter smak
2 msk hackad färsk persilja
1/2 tsk svartpeppar, efter smak
Steg-för-steg Instruktioner
Förberedelsetid (20 minuter)
Steg 1: Värm ugnen till 200 °C (180 °C varmluft) / 400 °F / gasugn 6. Smörj en stor rektangulär ugnsform eller plåt med olivolja för att förhindra att degen fastnar.
Steg 2: Förbered alla grönsaker genom att skölja dem noggrant. Skär broccolin i små buketter. Ansa zucchinin och skär den i 0,5 cm stora skivor. Skala moroten och skär den i små tärningar.
Steg 3: Kärna ur paprikan och skär den i 1 cm stora tärningar. Skala och skär löken i medelstora bitar. Lägg alla färdiga grönsaker åt sidan i separata skålar.
Steg 4: Skär mozzarellan i små tärningar, cirka 1 cm stora. Riv den hårda osten om den inte redan är färdig. Hacka den färska persiljan fint.
Tillagningsprocess (35 minuter)
Steg 5: Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek i 3 till 4 minuter, tills den är genomskinlig och doftar gott.
fortsättning på nästa sida
se resten på nästa sida
