En färgglad och smakrik blandning av rivna morötter, örter och grönsaker – perfekt för glas och kylskåp.
Ingredienser
1 kg rivna morötter
2 röda paprikor, finhackade
1 knippe färsk persilja, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk salt
1 tsk socker
100 ml vinäger (vit eller äppelvinäger)
100 ml vegetabilisk olja
1 tsk chiliflingor eller svartpeppar (valfritt)
Blanda rivna morötter, paprika, persilja och vitlök i en stor skål.
Tillsätt salt, socker, vinäger och olja. Blanda väl.
Krydda med chiliflingor eller peppar om så önskas.
Låt blandningen marinera i minst 1 timme, helst över natten i kylskåpet.
Fördela i rena burkar och förvara svalt.
Servering
se resten på nästa sida
