Instruktioner:
Riv två potatisar fint för att få en jämn smet. Riv de återstående två grovt för en bättre konsistens. Pressa ut överflödig vätska från de rivna potatisarna väl genom en sil eller en ren trasa.
Blanda potatisen, den finhackade löken, mjölet, ägget, saltet och peppran i en skål. Blanda allt noggrant till en kompakt massa.
Värm oljan i en stekpanna på medelvärme. Skrapa ur lite av degen och forma den till biffar. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna och krispiga.
se resten på nästa sida
