Värm ugnen till 180 °C. Separera äggen i vitor och gulor. Vispa vitorna tills de är styva. Vispa äggulorna med sockret tills det är lätt skummigt, rör sedan i det mjölblandade bakpulvret. Vänd slutligen lätt ner snön. Bred ut degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i cirka 25 minuter tills den är gyllenbrun. Låt den svalna helt efter gräddning.
Skär den avsvalnade sockerkakan horisontellt i två delar. Låt den nedre halvan vara hel, smula sönder toppen i mindre bitar. Ringla mjölk över för att mjukna. Tillsätt hackade surkörsbär, valnötter, kakao och socker. Blanda allt noggrant tills en tjock men bredbar blandning bildas.
Bred ett lager sylt jämnt på botten av sockerkakan. Bred den färdiga sockerkakkrämen på sylten och jämna till ytan.
Vispa vispgrädden med en vispjärn tills den är fast. Bred ut den jämnt över desserten.
Ställ desserten i kylskåpet i minst 1 timme, helst längre, så att lagren stelnar ordentligt. Skär sedan i skivor eller tärningar.
Antal portioner
ca 12 portioner (mindre bakplåt eller form)
Total tillagningstid
se resten på nästa sida
