För det första är vitkål en basvara i många kök, även i Japan och Kina. Och av goda skäl: den smakar gott, är hälsosam och innehåller många vitaminer, särskilt vitamin C och K. (Jag har varit i Asien många gånger.)
1. Så här gör du: Ta bort de yttersta bladen från kålen. Dela kålen i fyra delar och skär ut kärnan.
Skär sedan kålen i kvartar. Skölj paprikorna, ta bort kärnorna och hinnorna och tärna dem.
Skala och skölj nu morötterna och skiva dem. Rengör och skölj sellerin och purjolöken.
Ta nu bort eventuella trådar (träiga delar) från sellerin och skär båda grönsakerna i bitar.
2. Lägg nu alla förberedda ingredienser i en stor kastrull och täck med vatten.
Rör sedan ner löksoppablandningen och låt allt koka i cirka 30 minuter. Tillsätt tomaterna med deras saft och koka i ytterligare 15 minuter.
Låt soppan svalna och förvara den i kylskåpet. Smaka av med sojasås (inte salt) om så önskas.
Varning: Denna "mirakelsoppa" är inte lämplig för en balanserad kost under flera veckor. Den är dock helt okej för att snabbt gå ner några kilon på några dagar.
Vad mer är tillåtet? Färsk frukt och grönsaker. Ingen potatis!
se resten på nästa sida
