En Skål av Hemmets Trygghet
Krämig Broccoli- och Potatissoppa på 20 Minuter 
Vissa rätter har förmågan att ta oss tillbaka i tiden med bara en doft. Den här broccoli- och potatissoppan är precis en sådan. Den är enkel, varm och pålitlig – som ett mjukt täcke runt axlarna efter en lång dag. Det är maten som lagades när tiden var knapp men omtanken stor, och som fortfarande lyckas kännas lika rätt varje gång.
På bara 20 minuter får du en mättande, krämig soppa som passar perfekt för vardagskvällar när du vill äta gott utan krångel – och sedan luta dig tillbaka och njuta av lugnet.
Ingredienser för en värmande måltid
Potatis: 4–5 medelstora (gärna mjölig sort för extra krämighet)
Broccoli: 1 stort huvud, delat i små buketter (använd gärna stammen!)
Lök: 1 gul lök, finhackad
Morot: 1 medelstor, tärnad (för sötma och färg)
Grönsaksbuljong: 1 liter
Grädde: 2 dl (vispgrädde eller matlagningsgrädde)
Ost: 1–2 dl riven smakrik ost (cheddar eller prästost är toppen)
Kryddor: Salt, nymalen svartpeppar, en nypa muskotnöt
Färsk dill: Till servering
se resten på nästa sida
