Fläskkotletter med honung och vitlök

1. Förbered fläskkotletterna

• Torka fläskkotletterna med hushållspapper (detta hjälper dem att bli bruna).

• Krydda lätt båda sidorna med svartpeppar (salt är valfritt eftersom sojasås är salt).

2. Gör honung-vitlökssåsen

Blanda i en liten skål:

• Honung

• Sojasås

• Ketchup

• Finhackad vitlök

Ställ åt sidan.

3. Bryn fläskkotletterna

• Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

• Tillsätt fläskkotletterna och stek 3–4 minuter per sida tills de är fint brynta.

• Ta ut fläskkotletterna ur pannan och ställ åt sidan (de behöver inte vara helt genomkokta än).

4. Sjud i såsen

• Sänk värmen till medelhög.

• Häll honungs- och vitlökssåsen i samma stekpanna.

• Låt det sjuda i 1–2 minuter och skrapa upp de brynta bitarna från pannan.

• (Valfritt) Rör i majsstärkelseblandningen om du vill ha en tjockare glasyr.

5. Slutför tillagningen

• Lägg tillbaka fläskkotletterna i pannan.

• Skeda såsen över kotletterna.

• Sjud i 4–6 minuter, vänd en gång, tills fläsket är helt genomkokt och såsen är glansig och klibbig.

• Innertemperaturen ska nå 63 °C.

6. Vila och servera

se resten på nästa sida