Fläskkotlettpotatisgryta är en rätt som har varit en stapelvara vid kyrkliga sammankomster

Täck över allt: Häll resterande soppblandning jämnt över toppen och se till att täcka det mesta av potatisen. Det behöver inte vara perfekt, men du vill ha gott om fukt så att potatisen är mör och fläskkotletterna förblir saftiga.

Täck över och grädda: Täck ugnsformen tätt med aluminiumfolie. Grädda i 175 °C i ungefär en timme. Efter en timme, ta försiktigt bort folien och kontrollera potatisen med en gaffel för att se om den är klar. De bör börja mjukna.

Färdiggräddad utan lock: Sätt tillbaka formen i ugnen utan lock och grädda i ytterligare 20 till 30 minuter, eller tills potatisen är genomstekt, fläskkotletterna är genomstekta (minst 63 °C i den tjockaste delen) och toppen är lätt gyllenbrun.

brynt och bubblar runt kanterna.

Vila och servera: Låt grytan vila i cirka 10 minuter efter att den tagits ut ur ugnen. Detta ger såsen tid att sätta sig och tjockna något. Strö över hackad färsk persilja om så önskas, och servera sedan varje fläskkotlett med en generös klick krämiga potatisar och lök ur pannan.

Variationer och tips

Du kan göra den här grytan på många sätt utan att förlora sin gammaldags charm. Om du gillar benfria fläskkotletter, använd dem; kontrollera om de är klara lite tidigare, eftersom de tillagas snabbare och torkar lättare. För extra smak, strö en näve skivade svampar över det första lagret potatis eller tillsätt en kopp frysta ärtor under de sista 20 minuterna av gräddningen för färg och sötma. Om du inte gillar konserverad soppa kan du göra en snabb hemlagad vit sås genom att vispa 4 matskedar smör och 4 matskedar mjöl i en kastrull, tillsätt sedan långsamt 3 koppar varm mjölk och koka tills såsen tjocknar; krydda väl med salt, peppar, vitlökspulver och en matsked buljongtärning, använd sedan den istället för konserverad soppa och mjölk. Ostälskare kan strö 1 till 2 koppar riven cheddar eller Colby-ost över under de sista 10 till 15 minuterna av gräddningen. Om du serverar en större grupp, lägg till en extra potatis eller två och några fler lökar, och skär fläskkotletterna på mitten efter tillagningen så att alla får en tugga. Rester kan värmas upp väl, och om såsen tjocknar för mycket över natten, rör i en skvätt mjölk innan du värmer upp den igen för att få en fin, slät konsistens.