Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Gör en grop i mitten.
Häll mjölk och ägg i grop. Vispa med en visp tills en slät, halvflytande och klumpfri smet uppstår.
Rör i riven ost, hackad skinka och salladslök. Blandningen ska vara tjockare än för vanliga pannkakor, men fortfarande bredbar.
Värm lite smör eller olja i en stekpanna. Använd en slev eller sked för att forma små pannkakor och stek dem på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Servera de färdiga pannkakorna varma. De passar utmärkt med yoghurtdipp, gräddfil eller en fräsch sallad.
Total tillagningstid
30 minuter
4 portioner (ca 12-14 pannkakor beroende på storlek)
se resten på nästa sida
