Fylld Rostbiff med Fetaost, Bacon & Senapssås

adminon
1️⃣ Förbered köttet
Lägg ut köttskivorna på en arbetsyta.
Bred ett generöst lager senap över varje skiva. Krydda med salt och peppar.
2️⃣ Fyllning
Lägg på:
2 skivor bacon
Några lökskivor
Skivade pickles
Smulad fetaost
Lägg nästa köttskiva ovanpå och upprepa tills alla 5 lager är staplade.
3️⃣ Forma steken
Rulla eller forma köttet försiktigt till en kompakt stek.
Knyt med steksnöre så att fyllningen hålls på plats.
Lägg i en ugnsform och krydda utsidan lätt med salt och peppar.
4️⃣ Förbered såsen
Fräs den tärnade löken i lite olja tills den mjuknar.
Tillsätt senap och tomatpuré och låt det få lite färg.
Häll i rödvinet och låt det koka upp.
Låt sjuda några minuter så att smakerna koncentreras.
Tillsätt buljong och lagerblad.
5️⃣ Långsam tillagning
Häll såsen runt (och delvis över) steken i formen.
Täck med lock eller aluminiumfolie.
Baka i 190°C i 2–3 timmar tills köttet är mört.
6️⃣ Avsluta såsen
Ta ut steken och ta bort snöret.
Sila såsen i en kastrull.
Smaka av och reducera vid behov tills du får önskad konsistens.
Vill du ha tjockare sås kan du reda den lätt.
🍽️ Serveringsförslag
Servera med:

se resten på nästa sida

«« Tidigare nästa »»