Blandning av de torra ingredienserna: Blanda mjöl och salt i en stor skål.
Tillsättning av de flytande ingredienserna: Häll gradvis i den ljumma mjölken under omrörning, rör sedan i det smälta smöret.
Knådning: Knåda degen för hand eller med en köksmaskin tills den blir mjuk och slät. Detta tar cirka 10 minuter. Låt degen vila: Forma en boll, täck den med en ren kökshandduk och låt den vila på en varm plats i 30 minuter. Degen ska jäsa något.
Steg 2: Forma bullarna
Dela degen: Dela degen i 6 lika stora delar på en mjölad arbetsyta.
Kavla ut bitarna: Platta ut varje del till en skiva med en diameter på cirka 15 cm.
Lägg på fyllningen: Lägg en generös portion riven ost och en skiva charkuteri i mitten av varje skiva.
Förslut bullarna: För in skivans kanter mot mitten och nyp ihop dem för att försluta. Rulla försiktigt varje bulle till en boll.
Steg 3: Stekning i stekpanna
Värm pannan: Placera en stekpanna med non-stick-beläggning på medelvärme och smörj den lätt med lite smör eller olja. Grädda bullarna: Lägg bullarna med skarven nedåt och grädda i cirka 5 minuter per sida. De ska vara gyllenbruna och uppblåsta.
Låt dem svalna något: Ta ut dem ur plåten och lägg dem på ett galler för att förhindra att de mjuknar undertill.
Tips för lyckade fyllda bullar
Kontrollera värmen: Grädda på medelvärme så att bullarna bryns utan att brännas och fyllningen smälter perfekt.
Mjöla lätt: Om degen fastnar på arbetsytan, strö över lite mjöl.
Nyp ihop kanterna ordentligt: För att förhindra att fyllningen lossnar under gräddningen.
se resten på nästa sida
