Gratäng av torskfilé med krämig dillsås
⏱ Tillagningstid: 40 minuter
🍽 Portioner: 2
En läcker, mör och smältande torskfilé, toppad med en krämig dillsås och tillsammans med sauterade champinjoner och doftande purjolök. Denna enkla men eleganta rätt passar perfekt med färskpotatis och en färsk rädissallad.
🧾 Ingredienser
Till fisken
250 g torskfilé
Salt och peppar
½ purjolök
2 tsk smör
125 g champinjoner
150 ml vispgrädde (15 %)
100 ml mjölk
½ fiskbuljongtärning
½ msk majsstärkelse
2 msk 1 msk hackad färsk dill
Tillbehör
300 g färskpotatis
50 g rädisor
35 g sallad
👨🍳 Tillredning
1️⃣ Förbered ugnen och potatisen
Värm ugnen till 200 °C (400 °F).
Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk.
2️⃣ Förbered fisken
Lägg torskfilén i en ugnssäker form.
Salta och peppra.
3️⃣ Koka grönsakerna
Skölj och skiva purjolöken.
Fräs den i 1 tesked smör tills den mjuknat och fått lite färg.
Skiva champinjonerna och fräs dem i resterande smör tills allt vatten har avdunstat och de är gyllenbruna.
Lägg purjolöken och champinjonerna runt fisken i formen.
4️⃣ Förbered den krämiga såsen
Koka upp följande i en kastrull:
grädden
mjölken
buljongtärningen
Tillsätt majsstärkelsen för att tjockna något.
Salta och peppra, rör sedan i den hackade dillen.
Häll såsen över fisken.
5️⃣ Tillagning
Grädda i 10 till 15 minuter, eller tills fisken är genomstekt.
6️⃣ Servering
Servera torsken med kokt potatis, skivade rädisor och en fräsch grönsallad.
se resten på nästa sida
