Grönsaksomelettmuffins för barn

Värm ugnen till 175 °C – Smörj muffinsplåten eller använd en form med matt olja.

Vispa äggen i en skål tills de är släta.

Blanda i grönsaker och kryddor under omrörning för att blanda jämnt.

Vänd ner riven ost och blanda försiktigt.

Skeda blandningen i muffinsplåten och fyll varje plåt till ¾.

Grädda i 15–20 minuter tills den är fast och lätt gyllenbrun.

Låt svalna något innan servering.

Variationer och anpassningar

Prova spenat, zucchini eller ärtor för extra grönsaker. Byt ut majs mot tärnad sötpotatis eller butternutpumpa för naturlig sötma. Tillsätt tärnad kokt kyckling, kalkon eller bacon för en rejälare smak.

Använd skarp cheddar eller Gouda för en djupare ostig smak. Gör minimuffins med olika smaker för variation.

Tips för de bästa omelettmuffinsen

Finhacka grönsakerna för jämn tillagning och konsistens. Förvara i en lufttät behållare i upp till 4 dagar. Värm upp i mikrovågsugnen eller ugnen för snabba måltider.

En färgglad, proteinrik måltid som barn kommer att älska! Vill du ha idéer på fler barnvänliga recept?