1. Värm först ugnen till 220 °C (425 °F) med vanliga ugnsinställningar (över- och undervärme) och placera en liten skål med vatten på det nedersta gallret.
2. Värm nu vattnet tills det är ljummet, inte för varmt, annars aktiveras inte torrjästen och bränns! Lägg de torra ingredienserna i en skål och blanda dem.
Börja nu vispa med degkroken på en köksmaskin. Tillsätt vinägern i det varma vattnet och tillsätt sedan vatten/vinägerblandningen under omrörning. Du kan också använda degkroken på din stavmixer.
3. När degen lätt lossnar från skålens kanter är den klar. Knåda den inte ytterligare, utan forma den bara försiktigt.
Strö lite mjöl i en värmetålig gryta som är lämplig för ugn, en gryta eller en lerkruka. Lägg bröddegen ovanpå och skär upp den med en sax eller kniv efter önskemål. Grädda i ugnen i 40 till 45 minuter.
se resten på nästa sida
