Fryn vitlöken:
Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i 1–2 minuter, tills den doftar men inte är brynt.
Förbered rouxen:
Tillsätt mjölet och koka i ytterligare 1–2 minuter under ständig omrörning. Detta kommer att bilda en roux som tjocknar såsen.
Tillsätt mjölken:
Tillsätt mjölken långsamt under ständig omrörning för att undvika klumpar.
Låt blandningen koka upp försiktigt under omrörning. Den tjocknar på 3–5 minuter.
Tillsätt ost och kryddor:
se resten på nästa sida
