Hemlagad lasagne – en tröstande klassiker
Få rätter ger värme till bordet som hemlagad lasagne. Från den fylliga, långkokta bolognesesåsen till den krämiga béchamelsåsen och lagren av smält ost, är denna rätt ett kärleksarbete som är perfekt för att samla familj och vänner.
Ingredienser
För bolognesesåsen
450 g nötfärs
125 g fläskfärs
1 lök, finhackad
2 morötter, finhackade
2 selleristjälkar, finhackade
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 burk (740 g) krossade tomater
125 g tomatpuré
2,5 dl rödvin (valfritt)
2,5 dl helmjölk
2,5 dl nöt- eller grönsaksbuljong
2 lagerblad
Salt och svartpeppar, efter smak
Olivolja, till matlagning
För béchamelsåsen
4 msk osaltat smör
2,5 dl vetemjöl
12,5 dl helmjölk
¼ tsk malen muskotnöt
Salt och vitpeppar, efter smak
Övriga ingredienser
12 lasagneplattor (förkokta eller ej kokande)
5 dl riven mozzarellaost
2,5 dl riven parmesanost
Färsk basilika, till garnering
Instruktioner:
fortsättning på nästa sida
se resten på nästa sida
