Så här gör du
Steg 1: Förbered bolognesesåsen
Värm olivolja i en stor kastrull, fräs lök, morötter, selleri och vitlök tills de mjuknat.
Tillsätt nötfärs och fläskfärs, stek tills de är brynt.
Rör i krossade tomater, tomatpuré och vin (om du använder det). Skrapa upp brynta bitar från botten.
Tillsätt mjölk, buljong, lagerblad, salt och peppar. Låt sjuda utan lock i 1,5–2 timmar under omrörning då och då.
Steg 2: Gör béchamelsås
Smält smöret i en kastrull på medelvärme och vispa sedan i mjölet tills det är slätt.
Tillsätt gradvis mjölken under ständig vispning för att undvika klumpar.
Smaka av med muskotnöt, salt och vitpeppar. Koka i 10–15 minuter tills det tjocknat.
Steg 3: Montera lasagnen
Värm ugnen till 190 °C.
Bred ut ett tunt lager bolognesesås i en ugnsform. Lägg på ett lager lasagneplattor.
Lägg varv på bolognese, béchamel, mozzarella och parmesanost. Upprepa tills ingredienserna är slut och avsluta med ost ovanpå.
Steg 4: Grädda och servera
fortsättning på nästa sida
se resten på nästa sida
