Vispa äggulorna i en separat skål. Tillsätt långsamt lite av den varma mjölkblandningen för att mildra äggulorna och lägg sedan tillbaka allt i kastrullen.
Koka i cirka 5 minuter under ständig omrörning tills det är slätt. Ta bort från värmen och rör i vanilj och smör.
Häll över vaniljsåsen i en skål, täck direkt med plastfolie och låt stå kallt i 30 minuter.
Steg 3: Montera gräddpuffarna
Skär de avsvalnade degcirklarna på mitten horisontellt.
Sprita eller skeda vaniljsås på de nedre halvorna och toppa sedan med de återstående halvorna.
Pudra med florsocker precis innan servering.
✨ Krispiga, krämiga och eleganta – dessa italienska gräddpuffar är en klassisk dessert som alltid imponerar.
se resten på nästa sida
