Jag köpte precis den här köttfärsen och inälvorna är helt gråa

Nötfärs kan fortfarande vara säker att äta om den har förvarats korrekt och det inte finns några andra tecken på förstörelse. De viktigaste faktorerna att beakta är köttets lukt och konsistens. Om nötfärsen luktar färskt och har en fast konsistens är det troligtvis säkert att äta oavsett färg.

Enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) kan nötfärs säkert användas i två dagar efter köpet när den förvaras i kylskåp, eller i tre till fyra månader när den är fryst. Om nötfärsen klarar lukt- och konsistenstesterna bör den vara säker att tillaga och äta.

4. Röd på utsidan, grå i mitten: Är detta en bluff?

Det är förståeligt att nötfärs är röd på utsidan och grå på insidan, och detta är ofta ett problem, men det är vanligtvis inte en bluff. Denna färgskillnad är ett naturligt resultat av att köttet utsätts för syre. När nötfärs förpackas utsätts det yttre lagret för luft, vilket ger det dess karakteristiska röda färg, medan insidan förblir syrefri, vilket ger det en grå färg.

Butiker försöker inte avsiktligt lura kunder; snarare agerar de inom ramen för hur kött naturligt reagerar på exponering för luft. Så länge köttet har förvarats korrekt och inte visar några andra tecken på förstörelse, bör det vara säkert att äta.

se resten på nästa sida