Tillredning av ingredienser: Finhacka kålen och riv moroten på ett fint rivjärn. Skär löken i tunna skivor.
Salta kålen: Blanda kålen med salt i en stor skål och knåda den väl med händerna i 3-5 minuter. Detta mjuknar upp kålen och frigör dess saft, vilket ger salladen en mer delikat konsistens.
Förberedelse av dressingen: Blanda äppelcidervinäger, olivolja, rörsocker (eller honung) och peppar i en liten skål. Dressingen ska vara välbalanserad – sur, lätt söt och aromatisk.
Blandning av ingredienserna: Tillsätt morötter och lök till kålen och häll sedan den färdiga dressingen över. Blanda väl för att kombinera alla ingredienser.
Kylning: Ställ salladen i kylskåpet i minst 30 minuter så att smakerna smälter samman.
Serverings- och förvaringstips:
se resten på nästa sida
