Kalljästa havregrynsrullar – Mjuka och perfekta till frukost!
Dessa havregrynsrullar tillagas kvällen innan och avnjuts färska från ugnen på morgonen. Mjuka, smakrika och lätt söta tack vare honungen, de är perfekta med ost, sylt eller helt enkelt som de är!
🧑🍳 Ingredienser
25 g färsk jäst
500 ml kallt vatten
2 tsk salt
1 msk honung
2 msk olja
600 ml havregryn
500 ml vetemjöl
Havreflingor och vetemjöl till bakning
🔥 Detaljerade instruktioner
Förbered degen:
Krossa jästen i en skål och tillsätt det kalla vattnet. Rör om tills jästen är helt upplöst.
Tillsätt ingredienserna:
Rör i salt, honung, olja och havregryn. Blanda väl.
Inkorporera mjölet:
Tillsätt gradvis vetemjölet och blanda tills du har en klibbig deg.
Kyl degen:
Vila in degen tätt i plastfolie och låt den jäsa i kylskåpet över natten eller i minst 8 timmar.
Värm ugnen:
Värm ugnen till 225 °C (varmluft). Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Förbered bullarna:
Pynta degen lätt med en blandning av mjöl och havregryn. Vänd degen så att den täcks väl. Dela degen i 10 bitar med en degskrapa eller en kniv, utan att knåda för att hålla den lätt.
Gräddning:
Lägg bullarna på bakplåten och grädda mitt i ugnen i 15 till 18 minuter, tills de är gyllenbruna och mjuka.
Avslutning:
Låt dem svalna något innan servering. Perfekt med ost, sylt eller naturell.
💡 Kockens tips
Knåda inte degen efter jäsning för att hålla bullarna luftiga.
Du kan lägga till frön (solros, sesam, linfrö) ovanpå innan gräddning för extra krispighet.
Förvara bullarna inslagna i en kökshandduk för att hålla dem mjuka.
För en sötare version, tillsätt en tesked kanel eller några russin i degen.
se resten på nästa sida
