Kålsoppa med nötfärs
Räcker till: 4
Tillagningstid: cirka 60 minuter
Kategori: Huvudrätt – Kött
Kålsoppa är en snabb och smakrik variant av traditionella kålrätter. Rik, krämig och tröstande, perfekt för en familjemåltid. Servera den med potatis, lingonsylt och pickles för en ännu mer njutbar upplevelse.
🧾 Ingredienser
500 g vitkål
1 gul lök
2 msk smör
2 msk lätt sirap
500 g köttfärs
200 ml vatten
2 buljongtärningar
1 msk sojasås
Salt och peppar efter smak
300 ml vispgrädde
Till servering
Kokt potatis
Hackad persilja
Lingonsylt
Inlagda gurkor
👨🍳 Tillredning
1️⃣ Förbered grönsakerna
Finstrimla vitkålen. Skala och skiva löken.
2️⃣ Fräs kålen
Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt kål och lök och fräs i cirka 5 minuter.
3️⃣ Tillsätt sirapen
Häll sirapen över kålen och fortsätt fräsa i 10 minuter, tills kålen är lätt brynt och karamelliserad.
4️⃣ Tillsätt köttet
Rör i köttfärsen och blanda väl tills den är genomkokt och smulad.
5️⃣ Tillsätt buljongen
Häll i vattnet, tillsätt buljongtärningarna och sojasåsen. Krydda med salt och peppar.
6️⃣ Sjud
se resten på nästa sida
